考研網(wǎng) » 考試圖書(shū) » 服務(wù)培訓(xùn)教材 » 酒店管理師（四級(jí)）（康樂(lè)經(jīng)營(yíng)類）—教材 » 全部考試圖書(shū)分類

圖書(shū)簡(jiǎn)介

　　本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫，從職業(yè)能力培養(yǎng)的角度出發(fā)，力求體現(xiàn)職業(yè)培訓(xùn)的規(guī)律，滿足職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核的需要。
　　本教材在編寫中貫穿“以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，采用模塊化的編寫方式。全書(shū)分為八個(gè)模塊單元，主要內(nèi)容包括酒店康樂(lè)服務(wù)管理概述、酒店康體項(xiàng)目管理、酒店娛樂(lè)項(xiàng)目管理、酒店保健休閑項(xiàng)目管理、酒店康樂(lè)促銷管理、酒店康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理、酒店康樂(lè)部安全衛(wèi)生管理、酒店康樂(lè)部人員管理等。每一單元內(nèi)容在涵蓋酒店管理師職業(yè)技能鑒定考核基本要求的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了本職業(yè)崗位工作中要求掌握的最新實(shí)用知識(shí)。
　　本教材可作為康樂(lè)經(jīng)營(yíng)類酒店管理師（四級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供中、高等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考，以及相關(guān)從業(yè)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。
目錄
第1單元　酒店康樂(lè)服務(wù)管理概述
　第一節(jié)　酒店康樂(lè)概述
　　一、康樂(lè)項(xiàng)目的類型及特點(diǎn)
　　二、康樂(lè)活動(dòng)的產(chǎn)生與發(fā)展
　　三、康樂(lè)項(xiàng)目在酒店中的地位與作用
　第二節(jié)　酒店康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置
　　一、康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置原則
　　二、康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置依據(jù)
　　三、康樂(lè)服務(wù)與管理的任務(wù)
　第三節(jié)　康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)
　　一、康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置原則
　　二、酒店康樂(lè)部的組織形式
　　三、康樂(lè)部工作人員的素質(zhì)要求
第2單元　酒店康體項(xiàng)目管理
　第一節(jié)　保齡球館服務(wù)與管理
　　一、保齡球運(yùn)動(dòng)概述
　　二、保齡球館的服務(wù)
　　三、保齡球設(shè)備管理
　第二節(jié)　臺(tái)球廳服務(wù)與管理
　　一、臺(tái)球運(yùn)動(dòng)概述
　　二、臺(tái)球廳的服務(wù)
　　三、臺(tái)球設(shè)備管理
　第三節(jié)　網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)與管理
　　一、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)概述
　　二、網(wǎng)球場(chǎng)的服務(wù)
　　三、網(wǎng)球場(chǎng)設(shè)備管理
　第四節(jié)　高爾夫球場(chǎng)服務(wù)與管理
　　一、高爾夫球運(yùn)動(dòng)概述
　　二、高爾夫球場(chǎng)的服務(wù)
　　三、高爾夫球場(chǎng)設(shè)備管理
　第五節(jié)　游泳館服務(wù)與管理
　　一、游泳運(yùn)動(dòng)概述
　　二、游泳池的服務(wù)
　　三、游泳池設(shè)備管理
　第六節(jié)　健身房服務(wù)與管理
　　一、健身運(yùn)動(dòng)概述
　　二、健身房服務(wù)
　　三、健身房管理
第3單元　酒店娛樂(lè)項(xiàng)目管理
　第一節(jié)　歌舞廳服務(wù)與管理
　　一、歌舞廳環(huán)境設(shè)計(jì)及布局
　　二、歌舞廳節(jié)目設(shè)計(jì)編排
　　三、歌舞廳專業(yè)演出人員配備與管理
　　四、歌舞廳的服務(wù)程序
　第二節(jié)　卡拉OK廳、KTV服務(wù)與管理
　　一、卡拉OK廳的服務(wù)與管理
　　二、KTV的服務(wù)與管理
　第三節(jié)　棋牌室服務(wù)與管理
　　一、棋牌相關(guān)知識(shí)
　　二、棋牌室的設(shè)計(jì)與布局
　　三、棋牌室服務(wù)流程
　第四節(jié)　游戲機(jī)房服務(wù)與管理
　　一、游戲機(jī)概述
　　二、游戲機(jī)的分類
　　三、酒店常見(jiàn)游戲項(xiàng)目
　　四、游戲機(jī)的使用
　　五、游戲機(jī)房的服務(wù)
第4單元　酒店保健休閑項(xiàng)目管理
　第一節(jié)　桑拿浴服務(wù)
　　一、桑拿浴概述
　　二、桑拿浴服務(wù)程序
　　三、桑拿浴服務(wù)注意事項(xiàng)
　第二節(jié)　保健按摩服務(wù)
　　一、保健按摩概述
　　二、保健按摩服務(wù)程序
　　三、保健按摩服務(wù)注意事項(xiàng)
　第三節(jié)　美容、美發(fā)服務(wù)
　　一、美容、美發(fā)概述
　　二、美容、美發(fā)服務(wù)程序
　　三、美容、美發(fā)服務(wù)注意事項(xiàng)
第5單元　酒店康樂(lè)促銷管理
　第一節(jié)　酒店康樂(lè)活動(dòng)促銷
　　一、康樂(lè)整體形象
　　二、康樂(lè)活動(dòng)促銷
　第二節(jié)　酒店康樂(lè)部會(huì)員制促銷
　　一、會(huì)員制經(jīng)營(yíng)的目的與特點(diǎn)
　　二、會(huì)員制的設(shè)計(jì)與運(yùn)作
　　三、會(huì)員管理
第6單元　酒店康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理
　第一節(jié)　康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量的控制
　　一、康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量的衡量指標(biāo)
　　二、康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量的控制方法
　第二節(jié)　康樂(lè)服務(wù)投訴的處理
　　一、投訴的來(lái)源和方式
　　二、康樂(lè)部常見(jiàn)的投訴
　　三、正確認(rèn)識(shí)客人的投訴
　　四、正確處理投訴
第7單元　酒店康樂(lè)部安全衛(wèi)生管理
　第一節(jié)　康樂(lè)部安全管理
　　一、安全事故產(chǎn)生的原因
　　二、安全事故的預(yù)防
　　三、安全事故的應(yīng)急處理
　第二節(jié)　康樂(lè)部衛(wèi)生管理
　　一、員工衛(wèi)生管理
　　二、設(shè)備衛(wèi)生管理
　　三、清潔衛(wèi)生檢查
第8單元　酒店康樂(lè)部人員管理
　第一節(jié)　酒店康樂(lè)部員工的崗位與編制
　　一、康樂(lè)部員工的配備
　　二、康樂(lè)部員工的編制
　　三、康樂(lè)部使用員工的幾個(gè)誤區(qū)
　第二節(jié)　康樂(lè)部員工的激勵(lì)
　　一、員工的激勵(lì)
　　二、對(duì)員工行為的強(qiáng)化管理
　　三、康樂(lè)部員工常用管理表單
主要參考書(shū)目

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